Los cereales de granos enteros o integrales son aquellos que mantienen las 3 partes del grano en las mismas proporciones que se encuentran naturalmente: esto incluye el salvado, que es la capa exterior del grano, el endospermo, que concentra el almidón del grano y el germen. Todos aportan una combinación única de nutrientes a nuestros cereales con grano entero. Los cereales refinados eliminan particularmente el salvado quitando fibra y vitaminas del complejo B y el germen, eliminando ácidos grasos esenciales y otras vitaminas, de forma que es recomendable que la mayor parte de los cereales que se consumen al día sean de grano entero o integrales.
Todos nuestros productos con la franja verde tienen como ingrediente principal el grano entero o integral, lo que significa que también aportan fibra y pueden formar parte de una dieta saludable y balanceada. El grano entero es mucho más que fibra: contiene carbohidratos, proteínas, algunas grasas, vitaminas B, minerales y antioxidantes. ¡Encontrarás al menos 8 g de grano entero por cada porción de 30 g de cualquiera de nuestros cereales para el desayuno!
Farhana Mehraj Allai, Zraa Azad, Khalid Gul, B N Dar, Wholegrains: a review on the amino acid profile, mineral content, physicochemical, bioactive composition and health benefits, International Journal of Food Science and Technology, Volume 57, Issue 4, April 2022, Pages 1849–1865, https://doi.org/10.1111/ijfs.15071
U.S. Department of Agriculture (USDA) & U.S. Department of Health and Human Services (HHS).
Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025. 9th Edition. Washington, DC: U.S. Government Publishing Office; 2020.
