Pan con torreja de sangrecita y verduras: receta fácil, nutritiva y rica en hierro

El pan con torreja de sangrecita y verduras es una opción práctica, nutritiva y fácil de preparar, ideal para la lonchera o como snack. Combina ingredientes accesibles con un alto aporte nutricional, siendo una alternativa casera que ayuda a incorporar hierro en la alimentación diaria.
Perfecto para quienes buscan recetas sencillas y balanceadas para toda la familia.

Pan con torreja de sangrecita y verduras

Calificación

Porciones
4

Categoría
Lonchera escolar

Dificultad
Fácil

Ingredientes para pan con torreja de sangrecita

6 cucharadas de sangrecita cocida
1 huevo
2 cucharadas de cebolla picada en cubos
4 cucharadas de tomate picado en cubos
4 cucharadas de avena
5 cucharadas de aceite vegetal
Pan francés (cantidad necesaria)
Sal al gusto

💡 Tip: Asegúrate de que la sangrecita esté bien escurrida para mejorar la textura de la torreja.

Cómo hacer torreja de sangrecita (paso a paso)

En un bowl, añade la sangrecita cocida junto con el huevo, la cebolla, el tomate y la avena.
Sazona con sal al gusto y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
💡 Tip clave: Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de avena para darle mejor consistencia.
Forma pequeñas torrejas o croquetas con la mezcla.
Calienta el aceite en una sartén y fríe las torrejas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
💡 Tip: Cocina a temperatura media para asegurar una cocción uniforme sin quemarlas.
Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente.
Abre el pan francés y coloca una torreja en el interior.

Idea para lonchera saludable

💡 Complementa este pan con:

Una porción de fruta (como piña picada)
Una bebida natural (como refresco de cebada)

👉 Así logras una lonchera más completa y equilibrada.

Variaciones y recomendaciones

Preparar al horno o air fryer para una versión más ligera
Añadir zanahoria rallada o espinaca
Sustituir el pan por tortilla o wrap
Incorporar especias para potenciar el sabor

Información nutricional

Energía : 244 kcal | Proteína: 6 g | Fibra 2 g

Beneficios nutricionales

Esta receta es una excelente opción para una alimentación balanceada:

Alto contenido de hierro: gracias a la sangrecita
Fuente de proteínas: por el huevo
Aporte de fibra: gracias a la avena
Incluye verduras frescas

👉 Ideal para apoyar una alimentación variada.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes refrigerar las torrejas hasta por 2 días.
¿Se puede hornear en lugar de freír?
Sí, es una alternativa más ligera con buenos resultados.
¿Es apto para niños?
Sí, es una opción práctica para incluir hierro en su alimentación.