Croquetas de quinua: receta fácil, saludable y perfecta para la lonchera

Ingredientes para croquetas de quinua

• 1 taza de quinua cocida
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 huevo
• Aceite vegetal (cantidad necesaria)
• Sal al gusto

💡 Tip: Lava la quinua antes de cocinarla para eliminar su sabor amargo natural.

Cómo hacer croquetas de quinua (paso a paso)

• En un bowl, mezcla la quinua cocida con el huevo, la harina de trigo y el perejil picado.
• Sazona con sal al gusto e integra todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  💡 Tip clave: Si la mezcla está muy húmeda, puedes añadir un poco más de harina para mejorar la consistencia.
• Forma pequeñas croquetas con las manos.
• Calienta una sartén con una pequeña cantidad de aceite y cocina las croquetas a fuego medio.
• Dóralas por ambos lados hasta que estén crujientes por fuera.
  💡 Tip: Cocina a fuego medio para asegurar que se cocinen de manera uniforme sin quemarse.

Opción en horno o air fryer (más ligera)

Al horno

• Precalienta el horno a 180 °C. 
• Coloca las croquetas en una bandeja ligeramente engrasada y hornea durante 12 a 15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

En air fryer

• Precalienta a 180 °C durante 3 minutos. 
• Cocina las croquetas durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas.
  💡 Tip: Rocía ligeramente con aceite para mejorar la textura crujiente.

Idea para lonchera saludable

💡 Complementa estas croquetas con:

• 1 huevo sancochado
• 1 fruta (como granadilla)
• 1 bebida natural (como chicha morada)

👉 Así logras una lonchera más completa y equilibrada.

Variaciones y recomendaciones

• Añadir queso rallado para más sabor
• Incorporar verduras como zanahoria o espinaca
• Sustituir la harina por avena molida
• Preparar mini croquetas para niños