Api de maca: bebida nutritiva, fácil y rica en vitamina C

Ingredientes para api de maca

• 100 g de harina de maca precocida
• 60 g de maicena
• 25 g de camu camu
• 300 ml de jugo de maracuyá
• ½ taza de azúcar
• 3 tazas de agua

💡 Tip: Puedes ajustar el dulzor según tu preferencia o sustituir el azúcar por otras alternativas.

Cómo preparar api de maca (paso a paso)

• Licúa el camu camu con un poco de agua, cuela la mezcla y reserva el jugo.
• En una olla, agrega las 3 tazas de agua junto con la harina de maca. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar grumos.
  💡 Tip clave: Mezclar continuamente desde el inicio ayuda a lograr una textura suave y homogénea.
• Añade el azúcar, el jugo de camu camu y el jugo de maracuyá. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
• Disuelve la maicena en ½ taza de agua y agrégala a la preparación.
• Cocina sin dejar de mover hasta que la mezcla espese ligeramente y tenga una textura cremosa.
  💡 ¿Cómo saber si está listo? Debe tener una consistencia similar a una bebida espesa, sin grumos.
• Retira del fuego y sirve caliente.

Variaciones y recomendaciones

• Puedes usar leche (animal o vegetal) en lugar de parte del agua
• Añadir canela o clavo de olor para un sabor más aromático
• Preparar una versión más ligera reduciendo el azúcar
• Ajustar la textura agregando más o menos maicena