Pollo al horno: receta jugosa, fácil y llena de sabor

Ingredientes para pollo al horno

• ½ pollo
• 3 cucharadas de ají panca
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de sillao (salsa de soja)
• 2 cucharadas de salsa de ostión

💡 Tip: Puedes añadir jugo de limón o hierbas aromáticas para variar el sabor.

Cómo hacer pollo al horno (paso a paso)

Pasos previos

• Lava y desinfecta todos los ingredientes
• Precalienta el horno a 180 °C

Preparación

• En un bowl, mezcla el ají panca, el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el vinagre, el sillao y la salsa de ostión hasta obtener un aderezo homogéneo.
• Unta el pollo con esta mezcla, asegurándote de cubrir bien todas las partes.
  💡 Tip clave: Masajea el pollo con el aderezo para que absorba mejor los sabores.
• Deja marinar durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche en refrigeración).
• Coloca el pollo en una bandeja para horno.
• Hornea a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos.
• Si deseas un acabado más dorado, deja cocinar entre 10 y 15 minutos adicionales.
  💡 Tip: Puedes bañar el pollo con sus propios jugos a mitad de cocción para mantenerlo jugoso.
• Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve.

Opción en air fryer (más rápida)

• Precalienta la air fryer a 180 °C.
• Coloca el pollo marinado en la canasta.
• Cocina durante 25 a 30 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo.
  💡 Tip: Ajusta el tiempo según el tamaño de las piezas.

Ideas para acompañar

Combina tu pollo con:

• Papas doradas o al horno
• Ensalada fresca
• Arroz o quinua